Par sa maîtrise de la technique culinaire et sa posture de service, l’employé polyvalent en restauration contribue à la satisfaction de la clientèle et à la réputation de l’établissement. Il réalise des productions culinaires simples, les dresse avec goût et les distribue avec un accueil adapté au type de client.
La formation se déroule selon deux modalités d’apprentissage :
La première modalité d’apprentissage est en asynchrone sous forme de modules E-Learning sur une plateforme d’apprentissage optimisée totalement accessible sur téléphone comme sur ordinateur en Français et en Anglais (possibilité d’ajouter des langues supplémentaires). Cette modalité d’apprentissage couvre presque 70% du parcours de formation.
La deuxième modalité d’apprentissage est en synchrone sous forme cours en présentiel dans une salle de classe pour les activités de groupe accompagné d’un formateur bilingue (Français-Anglais).
Notre pédagogie se base sur l’apprentissage par projets. Nos apprenants auront la possibilité de mettre en application sur de vrai plateforme technique les cours théoriques accompagnés de professionnel du métier.
Les cours sont découpés en objectifs pédagogiques clairement définis et présentés et couvrant les compétences du titre professionnel visé.
Les contenus sont des activités pédagogiques multimodales ( vidéos, podcasts, contenus digitalisés, découpés en séquences courtes et facilement assimilables, avec de nombreux exemples et mises en application, et une synthèse pour récapituler les concepts clés. Les cours sont illustrés par des études de cas concrets pour mettre en application ce que vous venez de voir. Un tiers de la pédagogie est en mode projets.
Au-delà des heures de formations prévues, vous pouvez vous connecter de façon illimitée et à tout moment dans le cadre du complément de la formation.
Vous bénéficiez d’un coach pédagogique dédié, du début à la fin de votre année, et des référents disponibles (coach, responsable pédagogique, représentant des apprenants). Et vous allez avoir une vraie vie de promo avec les autres apprenants, des rencontres, des projets, des cours en live.
Une assistance technique est assurée par le Service informatique pour assister l’Apprenant dans l’usage des outils et de ses fonctionnalités.
Pour suivre la formation dans de bonnes conditions, il est souhaitable de savoir utiliser un matériel numérique (clavier, écran, ordinateur).
Entretien d’orientation, dossier de candidature, entretien de recrutement, dossier d’inscription (réponse sous 5 jours)
Un stage de 350 heures minimum est obligatoire pour valider votre diplôme. Mangrove Academy pourra vous délivrer une convention de stage.
Dans le cas où vous suivez votre formation en alternance ou en formation continue, votre expérience professionnelle en cours vaut stage.
Il y a deux types d’évaluation au cours de votre formation, les évaluations formatives et les évaluations certificatives.
Les évaluations formatives ponctuent l’ensemble de la formation, corrigées et notées par les formateurs experts du parcours de formation afin de valider les compétences acquises lors de votre parcours de formation. Ces évaluations prennent des formes diversifiées : des contrôle continus, exposés, dossiers, QCM, étude de cas, challenges, examens.
À l’issue du parcours de formation, et pour obtenir votre titre professionnel, vous devez réussir vos évaluations certificatives :
Vous êtes évalué par un jury composé de professionnels, sur la base des éléments suivants :
Une session d’examen a lieu une fois par an, à Saint Martin. Le titre est validé par capitalisation des blocs de compétences.
Pour les apprenants en alternance les frais des déplacements liés à l’examen de certification (hôtel et transport) sont à la charge de leur employeur.
Pour les apprenants en formation initiale les frais des déplacements (hôtel et transport) liés à l’examen de certification sont à votre charge.
Pour les apprenants en formation continue les frais des déplacements liés à l’examen de certification (hôtel et transport) sont à leur charge si la formation est réalisée hors du temps de travail ou celle de leur employeur si la formation est réalisée sur le temps de travail.
L’école ne prend pas à sa charge les frais de déplacements liés à l’examen de certification.
Description des modalités d’acquisition de la certification par capitalisation des blocs de compétences et/ou par correspondance :
Le titre professionnel est composé de quatre blocs de compétences dénommés certificats de compétences professionnelles (CCP) qui correspondent aux activités précédemment énumérées.
Le titre professionnel peut être complété par un ou plusieurs blocs de compétences sanctionnés par des certificats complémentaires de spécialisation (CCS) précédemment mentionnés.
Le titre professionnel est accessible par capitalisation de certificats de compétences professionnelles (CCP) ou suite à un parcours de formation et conformément aux dispositions prévues dans l’arrêté du 22 décembre 2015 modifié, relatif aux conditions de délivrance du titre professionnel du ministère chargé de l’emploi.
Titre à finalité professionnelle : TP – Employé polyvalent en restauration
Certificateur : MINISTERE DU TRAVAIL DU PLEIN EMPLOI ET DE L’ INSERTION
Enregistré au RNCP par décision de France Compétences le : 22-02-2024
N° RNCP : RNCP38663
Possibilité de valider un ou plusieurs blocs de compétences.
Toutes nos formations sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.
Chaque apprenant est accompagné grâce une pédagogie de qualité et de proximité.
A ce titre, nos formations sont conçues pour que chaque apprenant en situation de handicap puisse pleinement en bénéficier, et pour prévenir les difficultés relationnelles, organisationnelles ou matérielles qui pourraient être rencontrées.
Dans le cadre de l’analyse des besoins des apprenants et du recueil des attentes, nous demandons aux apprenants qui auraient des besoins spécifiques de nous le signaler afin que nous puissions envisager les mesures nécessaires avec eux.
Une question sur l’accessibilité de nos formations ?
Contactez notre Référent Handicap et inclusion, Anne GOMÈS : office@mangrove.academy
Titulaire d’un Master en Droit des Affaires, je suis passionnée par l’accompagnement des apprenants dans leur réussite académique et professionnelle. Mon parcours m’a permis de développer une approche structurée et bienveillante dans le coaching, en mettant l’accent sur l’écoute, le partage d’expériences et la personnalisation des parcours d’apprentissage.
Convaincue que chaque apprenant mérite un accompagnement adapté à ses besoins et à ses ambitions, je m’engage à créer un environnement stimulant et propice à la réussite. Ma mission est de guider les apprenants tout au long de leur formation, en les aidant à développer leurs compétences, à atteindre leurs objectifs et à se préparer efficacement à leur projet professionnel.
Avec un esprit d’analyse hérité de mon expertise en droit des affaires, j’accompagne mes apprenants dans la construction de solutions concrètes et adaptées à leurs ambitions. Je prends plaisir à les voir évoluer, progresser et atteindre leurs objectifs avec confiance.
En partenariat pédagogique avec le Groupe GED pour l’ingénierie pédagogique et la digitalisation des contenus.
Contactez notre référent : office@mangrove.academy
Vous visitez actuellement le site de la Mangrove Academy, votre guide en ligne pour explorer nos formations et opportunités en hôtellerie et restauration.
Vous visitez actuellement le site de la Mangrove Academy, votre guide en ligne pour explorer nos formations et opportunités en hôtellerie et restauration.
Ce site utilise des cookies pour fonctionner correctement et vous offrir une meilleure expérience. Vous êtes libre de consentir ou non à leur utilisation.